Turbomix
Ideal para emulsionar con rapidez y precisión, logrando mezclas perfectamente homogéneas.
El Turbomix Carpigiani es la herramienta indispensable para la preparación perfecta de cualquier mezcla: permite batir, emulsionar y dispersar ingredientes secos, fibrosos y grasos en los líquidos. Muy útil también en repostería. Con sus tiempos de elaboración realmente cortos, permite emulsionar las pastas saborizantes en la mezcla base para un gelato con un sabor superior en tan solo 30 segundos para 5 L. La cantidad mínima del ciclo es 3 L, la máxima 15 L.
Características
El Turbomix Carpigiani es un equipo indispensable en un laboratorio de heladería moderno, para la preparación de todas las mezclas. Sirve para batir, emulsionar y dispersar los ingredientes secos, fibrosos y grasos en los líquidos, para obtener mezclas homogéneas.
Especificaciones técnicas
| RPM del motor | 3.000 – 12.000 |
| Velocidad del rotor | aprox. 22 m/seg |
| Capacidad por ciclo máx. | 15 litros |
| Capacidad por ciclo mín. | 3 litros |
| Frecuencia (Hz) | 60/50 |
| Fases | 1 |
| Voltaje | 230 V |
| Potencia nominal | 0,75 kW |
| Dimensiones máx. (cm) | 44 x 60 x 114 |
| Dimensiones mín. (cm) | 44 x 60 x 78 |
| Peso neto | 85 kg |
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