No te pierdas esta oportunidad única de formarte con excelencia.
Somos la sede oficial en Argentina de la Carpigiani Gelato University, la escuela de maestros heladeros nacida en Bolonia, Italia.
Te invitamos a participar de dos jornadas de capacitación en Carpiargento.
6 de octubre
Manejo del frío
Montaje de vitrina, decoración, conservación y equipamiento.
7 de octubre
El mundo del Helado Soft
Formulación, recetas, aplicaciones y tecnología.
Inscripción gratuita
cupos limitados. Podés anotarte a una jornada o a ambas.
A continuación detallamos los distintos módulos de capacitaciones disponibles para el 2026. Los cursos presenciales se dictan en Carpiargento, Av. 520 N° 3850, La Plata, Buenos Aires. Otorgan la certificación oficial de Carpigiani Gelato University Italia, institución con más de 20 años de trayectoria formando maestros heladeros en todo el mundo.
Objetivo: Brindar los conocimientos fundamentales para comprender el helado, reconocer la calidad del producto y conocer los procesos básicos de elaboración.
Mejorar el manejo de ingredientes, el balanceo y la rentabilidad del gelato.
Para profundizar en el balance inverso, estabilizantes, azúcares, helados con alcohol y sin azúcares añadidos, y la aplicación del chocolate en heladería.
Profundizar en la física del helado y en la formulación de bases técnicas y salsas concentradas.
| Curso | Nivel | Fecha | Duración | Horario | Cupo | Precio | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Seminario Profesional Aromitalia × CarpigianiSEMINARIO | Seminario | 06 de oct de 2026 | Carpiargento, La Plata | 10 a 16 hs | — | — | Inscribirme |
Nuestros docentes certificados por la Carpigiani Gelato University son quienes hacen posible la calidad y excelencia de cada curso que dictamos en Carpiargento, sede oficial en Argentina.
Viví la formación hands-on en nuestras aulas y laboratorios, junto a docentes certificados y compañeros que comparten tu pasión por el helado artesanal.
Los docentes a cargo actualmente son profesionales con amplia experiencia en heladería artesanal, formados y certificados por Carpigiani Gelato University.
Reservá tu lugar en la próxima edición o consultanos por cursos a medida para tu equipo.
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