Pastomaster XPL P
Pasteurizador que permite pasteurizar hasta 60 L de mezcla por ciclo de producción.
Los pastomaster XPL P son pasteurizadores de fácil uso y gestión, útiles en todo laboratorio de heladería. La máquina está equipada con la bomba intercambiadora, que garantiza una elevada micronización de los glóbulos grasos para obtener un gelato cremoso y estable; incluso es más fácil trabajar con cargas mínimas sin arriesgar que se queme la mezcla gracias al exclusivo sistema de baño maría en seco.
Características
7 programas fundamentales para la producción de mezclas de helado: alta pasteurización 85°C, baja pasteurización 65°C, pasteurización intermedia con selección de temperatura entre 65°C y 95°C, pasteurización chocolate 90°C, enfriamiento y maduración 4°C, jarabe de azúcar y azúcar invertido.
Especificaciones técnicas
| Máx. litros por hora | 80 |
| Mín. litros por hora | 15 |
| Tipo de condensación | Agua |
| Frecuencia (Hz) | 50 |
| Fases | 3 |
| Voltaje | 400 |
| Tamaño del fusible (A) | 16 |
| Potencia nominal (kW) | 7 |
| Profundidad (cm) | 88 |
| Altura (cm) | 103 |
| Ancho (cm) | 36 |
| Peso neto (kg) | 182 |
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